お問合せ
特徴:オレイン酸(38〜44%)、パルミチン酸(39〜46%)を含む。融点が高く常温で固体。酸化安定性に優れている。
風味:淡白な風味で油の匂いが少ない。
用途:ショートニング・マーガリン・フライ油・製菓用として用いられる。